“Посоветуйте хороший джин” 10 лучших производителей для знакомства с напитком

14 декабря 2020

В Украине джин остается андеграундным продуктом. Многие его пробовали в виде коктейлей, но мало кто решается его пить чистым. А виной этому хвойный аромат, который мало кому кажется аппетитным.

Но пить чистый джин реально, причем сделать это можно не на спор, а для удовольствия. Мы выбрали 10 производителей, которые это доказывают своей продукцией. Все это напитки, в которых можжевельник является фишкой, но отнюдь не основным вкусом. Достигается это за счет экспериментов с ботаникой (натуральными ароматизаторами) джина, благодаря чему проявляются нетипичные для этого напитка фруктовые нотки.

Итак, не будем больше тянуть: вашему вниманию представляем лучший джин, который есть в современных алкомаркетах. Это не рейтинг, а просто перечисление, потому не придавайте особого значения, в котором мы расположили эти сорта.

Plymouth

В Плимуте (Англия) находится одно из старейших предприятий, которое действует и в наше время. Его продукция была настолько популярной, что Plymouth Gin – одна из немногих разновидностей, которая защищена PGI. «Плимутский джин» является географическим названием, то есть его может использовать только предприятие из одноименного города.

Среди продукции Plymouth есть знаменитый ароматный терновый и знаменитый морской джин. Первый обладает нетипичным вкусом, так как в нем есть экстракт терна, но для перового знакомства будет неплохим вариантом. Морской джин для этого не подойдет, так как из-за повышенной крепости (57°) слишком грубый.

Также внимания заслуживает обычная линейка Plymouth Gin, которая мягко пьется, так как имеет не такой сильный можжевеловый аромат и более сладкая, чем лондонский сухой джин.

The Botanist

Для среднестатистического украинца название компании Bruichladdich ничего не говорит. Зато те, кто любит покупать хороший виски, знают, о достойном скотче (линейки Bruichladdich, Port Charlotte, Octomore) от этого производителя. Сейчас в «обойме» у компании появился еще один отличный напиток – джин Botanist. Его особенность в травах, которые собирают на месте винокурни компании на острове Айла. Они смягчают вкус можжевельника и других оригинальных ингредиентов, что дает ароматный и легкий напиток. Мягкость в сочетании с хорошим букетом делает Botanist хорошим вариантом для знакомства с джином.

Anchor Old Tom

Американский джин стиля олд том (подробнее о стилях читайте здесь). Особо расписывать его вкус не имеет смысла, но после дегустации запомните – именно таким должен быть хороший олд том. Более сладкий, чем сухие джины. Что характерно, сладость достигается при помощи ботаники (например, в нее входит лакрица), а не сахара.

Monkey 47

В Германии есть хорошая школа джина, что связано с близостью его прародины – Нидерландов. Monkey 47 обладает очень насыщенным вкусом. Собственно число «47» в названии – количество ингредиентов.

Джин Манки достаточно сладкий. Пряность и сладость – типичные черты голландского женевера. Если вам придется по вкусу Monkey 47, то можете попробовать и оригинальную рецептуру родины тюльпанов.

Ford Gin

Форд джин мог бы стать хорошим бюджетным вариантом для нас, но увы – в Украину его не привозят. Мне пробовать его доводилось в баре в Чехии, после чего привезти бутылочку я попросил товарища, который работает в Кремниевой Долине. Родина находится в штате Теннесси, США, откуда происходит знаменитый виски Джек Дэниэлс.

Джин Ford достаточно пряный, за что его любят миксологи. Это классический лондонский сухой стиль, так что сладости от него не ждите.

Hendrick’s

Хендрикс, как и Ботанист, происходит с Шотландии. Петь ему дифирамбы у меня нет оснований, хотя опытные дегустаторы рассказывают о наличии ароматов «болгарской розы и огурца», чтобы это не значило. Для меня это хороший классический джин. К слову, в джин-тоник его добавлять не стоит. Если хотите делать правильный G&T, то читайте нашу статью.

Martin Miller’s

Мартин Миллерс в Украине можно купить двух сортов: London Dry Gin и 80 Proof. Несмотря на то, что мне больше нравится первый вариант, новичкам советую купить для начала второй. Производитель как фишку называет талую воду с ледников Исландии, потому спешите пробовать, пока они окончательно не исчезли из-за глобального потепления.

Martin Miller’s немного сладкий с классическим вкусом в начале и цитрусовым букетом в послевкусии.

Caorunn

У меня есть некоторый сентимент к Шотландии, потому знакомьтесь – еще один джин из горной страны скоттов. Caorunn достаточно дорогой, что оправдано ручным сбором трав. В ботанику входит 11 растений, которые в совокупности дают сухой джин с нотками цветов и цитрусов.

К слову, делают Caorunn регионе Спейсайд, который знаменит своими солодовыми спиртами. Используют их для местного виски и джина Gilt, которые советовать их не буду – не пробовал.

Tanqueray No. Ten

Компания Tanqueray известна среди любителей джина, так как выпускает несколько его видов. Я пока смог познакомиться с Tanqueray No. Ten. «Десятку» нельзя назвать классическим джином, так как можжевельник ощущается минимально, а другие ароматы более сильные.

No. Ten появился не так давно и стал данью моде, когда начали выпускать линейки джина специально для мартини, что не мешает пить его чистым. А если хотите научиться делать Мартини, то читайте наш гайд по этому коктейлю.

Aviation

Этот джин – представитель стиля New Western. Делают джин Aviation в США, где традиция производства больше упор делает на вторичные ароматизаторы, так как «сосновый» вкус современной публике не по нраву. Получился джин хороший, хотя мне как приверженцу классики, ни разу не хотелось купить его самостоятельно.

Если у вас есть свои предпочтения по джину – поделитесь в комментариях. Наверняка среди читателей нашего блога есть любители этого малоизвестного украинской публике напитка.