Как пить джин: 5+ коктейлей и несколько советов, как полюбить чистый можжевеловый вкус

14 декабря 2020

Джин – это как кофе. Конечно, у них абсолютно ничего общего во вкусе, но эффект они создают похожий. Вспомните свои впечатления, когда впервые попробовали кофе. Наверняка, вам не понравилось. Но вот вы встали взрослыми, и без кофе не можете жить.

То же самое с джином. Его вкус сразу мало кому нравится, но стоит его распробовать, и вы точно купите бутылочку джина в домашний бар.

Надеюсь, этот материал поможет вам лучше разобраться в прелестях джина. И еще больше надеюсь, что у вас не появится такое же пристрастие к нему как к кофе.

С какого бокала пить джин

Если вас смутил тот факт, что я не начал с советов по выбору джина, то вы наверняка пропустили посвященный этому материал. Читайте статью с рекомендацией 10 марок, с которых лучше всего начинать знакомство с джином.

Специальные бокалы для джина – слегка закругленные стаканы, которые немного сужаются к верху. Если у вас нет их под рукой, то можно заменить коньячным бокалом, который устроен по схожему принципу. Суть такой формы заключается в том, что испарения не развеиваются сразу, а собираются внутри. А как мы знаем, запах – половина вкуса, тем более в таком ароматном напитке как джин.

Для коктейлей используют бокалы на ножке, чтобы напиток не нагревался в руках. Особенно актуально это для лонг дринков.

Нет бокалов? Пейте с кружки! Ничего страшного не случиться. Тем более что до того момента, как вы научитесь различаться все оттенки вкуса и аромата, пройдет время. И если вы почувствуете, что джин – ваш напиток, то купите специальные бокалы.

С чем сочетается джин: подбираем гарнир

Иногда коктейли выглядят как клумба в провинциальном городе: налепят много всего, а выглядит жалко. И любовь людей к Инстаграму доводит это для абсурда. Но гарнир для коктейля должен быть лаконичным и выполнять какую-то еще функцию кроме визуальной.

Потому идеальными гарнирами для джина являются лайм или лимон, оливки, розмарин. Экспериментировать также не запрещено: традиция украшать коктейли с джином огурцом появилась не так давно. Главное соблюдайте меру, ведь джин – напиток с аристократичной душой.

Если у вас есть свои идеи по способ крашения джина и коктейлей с ним, поделитесь с нами в комментариях.

7 коктейлей с джином, которые вы не пробовали

Самый простой коктейль с этим напитком – джин-тоник, которому у нас посвящен отдельный материал. Также у нас есть подробная статья, которая поможет научиться готовить мартини. Потому останавливаться на них не будем. Но прежде, чем мы перейдем к рецептам коктейлей, посоветуем попробовать джин смешивать с соком. Хорошо подходят кислые соки: цитрусовые лайм, манго, апельсин, грейпфрут, а также клюква. То есть те же самые вкусы, которые хорошо сочетаются с водкой.

А теперь перейдем к коктейлям. Часть вы сможете сделать дома (придется только купить нужный ликер), а часть включает ингредиенты, которые сложно найти у нас. Потому такие коктейли с джином по возможности заказывайте в барах.

Опера

Например, вы вряд ли сможете найти Мараскино (вишневый ликер) и Дюбонне (ароматизированное вино). Купить без проблем их можно только в Италии, откуда происходят эти напитки. Итальянские ингредиенты также служат причиной названия, ведь именно там зародилось оперное пение.

60 мл джина, по 15 мл Мараскино и Дюбоне смешивают в высоком стакане со льдом (метод стир). Переливают через стрейн в бокал, из которого будут пить Оперу.

Герцог

Приводим пропорции на 2 порции герцога. Вам понадобится 100 мл джина, 80 мл портвейна, 40 мл гренадина, апельсиновый сок. Их нужно смешать в шейкере, после чего разлить через стрейн на 2 равные порции. Подают его в бокале флюте (для шампанского). Свободный объем в бокале доливают игристым вином.

Высший Сорт

Я не люблю сладкое, но этот коктейль регулярно заказываю в барах. Высший сорт делают из джина, меда и лимонного сока. Особое внимание уделите меду. Лучше всего подойдет летний мед, который собирался с разнотравья, чтобы он получил больше аромата. В зависимости от этого компонента, вкус коктейля меняется.

Итак, 10 мл меда растворите в теплой воде (пропорции 1:1). Мед, джин (50 мл) и лед смешайте в шейкере, добавьте свежий сок лимона (15 мл). Перелейте в бокал для подачи.

Брамбл (Ежевика)

Коктейль получил свое название из-за использования ежевичного ликера в своем составе. В оригинале это ликер Creme de Mure, но я успешно делаю его и сам. (Главное, получить доступ к хорошей ежевике.)

В олд фешен насыпьте колотый лед, и влейте джин, сок лимона и сахарного сиропа (45, 20 и 15 мл соответственно). Перемешайте круговыми движениями. Далее вылейте сверху 20 мл ликера из ежевики. Лучше всего равномерно влить его по кругу вдоль стенки стакана. Украшают лимоном либо ежевикой.

Петруччо

Тут я опишу рецепт коктейля Петруччо, но рекомендую также посмотреть видео приготовления, прежде чем самому пытаться его воспроизвести.

Коктейльный бокал, как в случае с мартини, нужно охладить льдом за время смешивания. В шейкер без льда добавляют 30 мл джина, 30 мл Апероля, 15 мл лимонного сока, 8 мл сахарного сиропа, несколько капель апельсинового биттера и 30 мл яичного белка. Хорошо взболтайте. Добавьте в шейкер лед, и перемешайте коктейль. Профильтруйте его и перелейте в бокал для подачи. Подают Петруччо с веточкой или листиком мяты.

Роял Гавайи/Королевский гавайский/Royal Hawaiian

Коктейль назван в честь одноименного отеля, где был одной из фишек ресторана для гостей. Делают коктейль из джина (45 мл), сока ананаса (30 мл), лимонного сока (15 мл), который выживают во время готовки и миндального сиропа оршад (20 мл). Последний достать сложно, но можно сделать самому.

Ингредиенты Роял Гавайи смешивают, пропускают через стрейн, чтобы очистить ото льда, и подают.

Аляска

Связано ли это с названием не знаю, но коктейль хорошо освежает. Готовят в стакане, наполненном льдом, куда выливают ингредиенты. 45 мл сухого джина, ликер Шартрез Желтый и 1 дэш апельсинового биттера. Подают в маленьком бокале на ножке. Сначала смочите губы и сделайте маленький глоток, насладитесь ароматом, а потом выпейте коктейль одним глотком.

А какие ваши любимые коктейли с джином? Расскажите об этом в комментариях. А если вы ищите ингредиенты для будущих коктейлей, то купить их можно в Столичном Маркете. Оставайтесь с нами, и в вашем мини-баре всегда будет качественный импортный элитный алкоголь!