Как готовить и пить джин-тоник

14 декабря 2020

Сегодня на наших праздничных столах все чаще появляется импортный элитный алкоголь. Но в 20 веке мы Украине не повезло быть оторванной от западного мира. Итог очень печален: каждый раз, когда я приезжаю на семейные праздники, у меня внутри все бурлит. Ведь какой бы напиток ты не привез с собой, его выпьют залпом…

Джин не исключение, хотя это напиток, смаковать который нужно не только вкусовыми рецепторами, но и обонянием. Сегодня мы расскажем о G&T – одном из самых популярных коктейлей не только из джина, но и вообще.

Если вы хотите купить хороший джин, то прочитайте 2 других наших материала. Один из них рассказывает о том, на что нужно смотреть на этикетке. А вторая статья посвящена лучшим маркам джина (к сожалению, не все из них можно купить в Украине).

Простой коктейль джин-тоник

Постойте вертеть носом! Многие уже пробовали джин-тоник, который готовым продается в банках или бутылках. С настоящим коктейлем он имеет столько же общего, как пиво в пластике с настоящим пивом.

Сразу стоит заметить, что простота приготовления G&T реализуемая только тогда, когда у вас под рукой есть хорошие ингредиенты. Здесь не сработает традиция «здесь сэкономлю, а здесь использую что-то похожее». Как и с кулинарными рецептами высокой кухни, в миксологии такое не прокатит.

Какие ингредиенты нужны для джин-тоника

Для коктейля нужен джин, тоник, лед. Для украшения используют розмарин, огурец, лимон, лайм или другие цитрусовые. И хотя их основная функция декоративная (запотевший стакан с кристально чистым напитком и долькой лайма – разве не красота?), они дают немного особого вкуса. Я предпочитаю цитрусовые, так как они хорошо сочетаются с крепким алкоголем (вспомните про сорта водки с грейпфрутом, лаймом, лимоном, манго).

Бармены предпочитают делать джин-тоник с Hendrick’s, Bombay Sapphire, Plymouth gin. Мне лично по душе больше Бомбей Сапфир, так как он содержит 47% алкоголя, что делает коктейль более крепким. Можно обойтись классикой: Beefeater или добротным сухим лондонским джином.

Тоника в коктейле G&T в 2 раза больше чем алкоголя, а потому тут тоже не нужно брать первый попавшийся. Например, Швепс подойдет только импортный. Также хвалят Thomas Henry, Fever-Tree. Если вы часто делаете коктейли, то лучше заказывайте тоник у проверенных продавцов или делайте его самостоятельно при помощи тоник-сиропов или экстракта хинина.

Не пренебрегайте льдом! Лед – важная часть коктейлей, потому воспитайте в себе привычку всегда держать его в морозилке. И держать подальше от мяса.

Порядок приготовления G&T

Классический рецепт джина с тоником:

  1. Возьмите большой стакан. Положите в него лед. Желательно, чтобы лед занимал не меньше 2/3 от всего объема.
  2. Если кубик льда раскололся, то мелкие осколки в стакан класть не следует, так как можете поранить ротовую полость.
  3. Налейте 50 мл джина и 100 мл тоника.
  4. Украсьте стакан.

Пропорции, к слову, не являются строгими. Вы можете регулировать крепость, смешивая джин и тоник 1:1, 2:3, 1:3. Тут уже дело вкуса, и вы с опытом поймете, какая концентрация вам больше всего нравится.

Как пьют джин-тоник

G&T – это классический лонгдринк. Пьют его небольшими глотками, но сильно растягивать не стоит. Особенно это актуально в жаркую погоду, когда лет тает быстрее, разбавляя тем самым вкус. Впрочем, его можно назвать и пляжным коктейлем, так как он имеет освежающий эффект.

А вкус у джина с тоником очень интересный. Хинин и можжевельник дают достаточно жесткое сочетание из-за горечи, но сахар из тоника его хорошо разбавляет. Для меня G&T ассоциируется с джазом, так как его приятно не спеша пить под расслабляющую музыку.

Никакой закуски к коктейлю не нужно, но он неплохо сочетается с сыром и виноградом. Главное, чтобы вкус еды не был слишком сильным. Неплохо выпить порцию джин-тоника, пока вы ждете приготовления ужина. Неплохо коктейль может и «закрыть» прием пищи.

Также у нас в блоге есть статья про Мартини, который уже нужно уметь готовить. Прочитайте ее, если хотите улучшить свою «коктейльную грамотность», и не повторить ошибки Джеймса Бонда.