10 самых популярных коктейлей в Украине: список от киевских барменов

14 декабря 2020

Мне всегда интересно пробовать новую еду и напитки. Алкоголь тут не исключение. Но далеко не всегда они мне нравятся. И дело тут не только во вкусах, но и в неправильной презентации и подаче. Ведь далеко не все напитки можно оценить прямо из бутылки. Некоторые лучше пить исключительно в коктейлях, где они дают по-настоящему хороший эффект.

Сегодня мы расскажем о 10 самых популярных в Украине алкогольных коктейлях, которые чаще всего заказывают в барах. Это не рейтинг, а просто перечисление, так как в разных заведениях не всегда совпадали напитки даже из топ-3, не говоря уже о местах пониже.

Кстати, у нас есть другой импровизированный рейтинг на сайте: список лучшего джина.

Кровавая Мэри

Этот коктейль относится к категории антипохмельных (полную классификацию коктейлей вы найдете по ссылке). Он спасает от похмелья не только наличием небольшим количеством водки, но и калорийностью.

Многие считают, что Кровавая Мэри – просто смесь водки и томатного сока. Но кроме этих компонентов есть и другие ингредиенты коктейля: сельдерей, лимонный сок, соусы Вотчестер и Табаско, соль, молотый перец.

Приготовление:

  1. Сельдерей (10 г) измельчают. В оригинальной рецептуре его толкут мадлером, но можно воспользоваться блендером.
  2. Сельдерей переложите в шейкер. Добавьте 50 мл водки, 100 мл томатного и 10 мл лимонного сока, 5 капель вотчерса и 3 табаско.
  3. Соль и перец добавьте по вкусу. Сделать это следует именно в шейкере, поскольку потом перемешать коктейль будет сложно.
  4. Добавьте лед и взболтайте шейкер. Обычно хватает 1 минуты.
  5. При помощи стейнера Кровавую Мэри процеживают в стакан, из которого будут пить. По традиции это хайболл, но во время похмелья мало кто обращает внимание на то, насколько правильно подают напиток.

Кровавая Мэри достаточно вкусная, чтобы пить ее не только на следующее утро после вечеринки. Тем не менее именно возможность спастись от похмелья делает коктейль таким популярным.

Куба Либре

Классический коктейль с белым ромом. Белый сорт используют в оригинале, но как показала практика, можно купить любой ром, и эффект не изменится.

  1. В хайболл насыпьте лед.
  2. Добавьте ром и колу в пропорции 1:3 (обычно 40 и 120 мл).
  3. Перемешайте и украсьте лаймом.

Хорошо освежает, а потому его часто покупают в пляжных барах. Но много пить не советую, так как алкоголь и жара – плохое сочетание.

Дайкири

С ромом делают также дайкири. Этот коктейль очень любил Хемингуэй, и именно этот писатель популяризовал его среди широкой публики.

  1. Бокал для подачи наполняют льдом.
  2. В шейкер наливают ром (40 мл), лимонный сок (20 мл) и сахарный сиром (20 мл).
  3. Взбивают со льдом в шейкере.
  4. Бокал освободите ото льда и перелейте в него дайкири через ситечко.

Является классическим шорт-дринком.

Космополитен

Хороший шорт-дринк с приятной кислинкой и небольшой крепостью.

  1. В шейкере смешивают 30 мл водки, 10 мл апельсинового ликера, клюквенный и лимонный сок (30 и 10 мл соответственно).
  2. В бокал на ножке Космополитен переливают через стейнер.
  3. Украшают долькой лимона.
  4. Из цедры апельсина выжимают несколько капель эфирного масла.

Считается женским напитком, но я никогда не видел ничего зазорного, чтобы заказать этот коктейль в баре себе. Но в мужской компании в такие моменты точно на вас посыпятся подколы.

Маргарита

Для нее вам нужно купить текилу и апельсиновый ликер. Третий ингредиент этого популярного коктейля – лимон. Для украшения используют лайм или тот же лимон.

  1. Выжмите лимон.
  2. В шейкер налейте текилу, ликер и сок лимона. Пропорция 2:1:1. Классическая порция включает 40 мл текилы и по 20 сока и ликера.
  3. Добавьте лед. Взбивайте коктейль около минуты.
  4. На бокале сделаете соляную окайомку.
  5. Перелейте через стейнер напиток в бокал.

Украшают долькой или кружочком лайма/лимона.

Сухой мартини

Тому, как готовить мартини, мы посвятили отдельную статью, которую я и призываю вас почитать.

Пина Колада

Слабоалкогольный коктейль с ананасовым соком.

  1. Белый ром (50 мл), ананасовый сок (100 мл) и кокосовый сироп (30 мл) взбейте в шейкере со льдом.
  2. Перелейте в бокал «харикейн».
  3. Традиционно украшают вишней.

Это лонг-дринк, который пьют через трубочку.

Текила Санрайз

Еще один популярный летний коктейль.

  1. Возьмите хайболл или другой большой бокал. Наполните кубиками льда.
  2. Поочередно влейте 50 мл текилы и 150 свежевыжатого апельсинового сока.
  3. Сверху наливают гранатовый ликер.

Мне Текила Санрайз очень нравится за свой вид: гренадин тяжелее других ингредиентов, а потому красиво оседает на дно.

Мохито

Мой (и не только мой) любимы освежающий коктейль. Мне он нравится, так как его можно готовить без алкоголя. А можно вообще не готовить, и купить готовый мохито.

Для приготовления вам нужно по 50 мл содовой и рома, 20 мл сахарного сиропа, несколько долек лайма и 15 г мяты.

  1. Мяту и лайм разомните прямо в стакане. Добавьте лед.
  2. Налейте ром, сироп и содовую (я иногда использую тоник). Перемешайте круговыми движениями.
  3. Если будете пить через трубочку, насыпьте сверху дробленный лед. Я пью без нее, потому мне мелкий лед мешает.
  4. Украсьте стакан мятой.

Для летнего коктейля имеет достаточно большую крепость, а потому, повторюсь, лучше не увлекаться им слишком сильно.

Отвертка

Классика, которая никогда не устаревает. Очень популярен в домашнем приготовлении, так как по простоте не уступает джин-тонику

В состав входит водка и апельсиновый сок. Рекомендую купить водку из сегмента подороже, чтобы в коктейле не было неприятного привкуса.

  1. В высокий бокал добавьте несколько кубиков льда.
  2. Налейте 50 мл водки и 150 мл апельсинового сока.
  3. Перемешайте барной ложкой круговыми движениями.
  4. Украсьте долькой апельсина или твистом (спиралькой) из цедры.

По легенде, перемешивали этот коктейль отверткой, откуда и произошло название напитка.



Настольные книги барменов уже сейчас насчитывают по 500-700 страниц. И они продолжают расти, так как каждый год появляются новые коктейли. Потому совсем не удивлюсь, если ваши любимые коктейли не попали в наш топ. Расскажите о них в комментариях, и поделитесь, почему вы их любите.

А ингредиенты для популярных миксов вы можете купить в «Столичном Маркете». У нас только качественный алкоголь и спирт для его самостоятельного изготовления.